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Sauvignon Puntay 2017 - Alto Adige DOC - Linea Puntay

Sauvignon Puntay 2017 - Alto Adige DOC - Linea Puntay

Prezzo di listino: € 13,70

Prezzo speciale € 13,10

Disponibilità: Consegna entro 3 gg lavorativi




Colore: presenta un colore giallo paglierino,  chiaro e luminoso alla vista.


Profumo: i suoi profumi sono infiniti e sono quelli tipici del sauvignon blanc che ricordano la frutta tropicale.


Gusto: Al palato risulta fresco, con una struttura lineare e ben equilibrata. Molto Lungo e persistente


Abbinamento: Da abbinare a preparazioni e pietanze aromatiche, è da provare in accompagnamento al formaggio di capra con insalata di finocchi. In generale crostacei , formaggi freschi , piatti vegetariani.


Il buon contenuto acidico dona a questo Sauvignon frechezza e vivacità, che si concretizza in una buona persitenza ed armonia.

Scheda Tecnica

Ulteriori informazioni

Dati Tecnici

Sauvignon Blanc
 

VITIGNO: Sauvignon Blanc

CLIMA: temperato alpino

TERRENO: Terreno calcareo

FORMA DI ALLEVAMENTO: Guyot

RESA PER ETTARO: 60 hl/ha

VINIFICAZIONE: Macerazione a freddo per 12-24 ore. Fermentazione e maturazione per 7 mesi in botti grandi di legno. 

DATI ANALITICI: alcool: 14,0% vol., acidità totale: 6,5g/l, zuccheri residui: 2,0 g/l

ANNATA: 2017

DEGUSTAZIONE:  Colore giallo paglierino chiaro. Ampio bouquet di frutti esotici, ribes e pompelmo. Il buon contenuto acidico dona a questo Sauvignon frechezza e vivacità, che si concretizza in una buona persitenza ed armonia. 

SI ACCOMPAGNA: Vino che accompagna molto bene piatti della cucina vegetariana (formaggino di capra con insalata di finocchi) e crostacei (scampi al sale).

DA SERVIRE: 8 – 10° C

Degustazione

Il Parere dell' Enologo:
Le uve provengono dagli appezzamenti migliori a cui sono riservate speciali attenzioni e vinificazioni dedicate e dove la lentezza delle maturazioni in legno dona loro una ricchezza che solo il tempo può esaltare. La simbiosi tra suolo e clima intesse l‘essenza stessa dei nostri migliori vigneti dando vita a vini unici. La potenzialità insita nei grappoli viene esaltata da un lavoro certosino prima in vigneto e poi in cantina. I nostri vini vi racconteranno la forza di un territorio in un equilibrio di aromi e struttura.