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Sauvignon 2016 - Alto Adige DOC - LINEA CLASSICA

Sauvignon 2016 - Alto Adige DOC - LINEA CLASSICA

€ 11,00

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Eccellente ventaglio aromatico, emergono foglia di pomodoro, frutti esotici e sambuco, dotato di notevole sapidità e estrema vivacità, al palato il Sauvignon non delude le aspettative olfattive.



ANNATA 2016:
Molte le sorprese che l’annata 2016 ha portato con sé. Una tepida primavera è stata seguita da un gelido aprile che ha bloccato la crescita. L’energico e costante lavoro in vigneto è riuscito a far fronte alla situazione. L’instabile inizio estivo ha lasciato posto alle giornate di sole di fine agosto e settembre restituendoci l’ottimismo. La vendemmia è iniziata a metà settembre. I vini bianchi esprimono una aromaticità fragrante sostenuta da un’acidità scolpita ed i rossi sono profumati, fragranti e con una giusta acidità.

Scheda Tecnica

Ulteriori informazioni

Dati Tecnici

Sauvignon 2016 - Alto Adige DOC
 

VITIGNO: Sauvignon Blanc

CLIMA: temperato alpino

TERRENO: terreno ghiaioso (porfido) 

FORMA DI ALLEVAMENTO: Pergola/Guyot 

RESA PER ETTARO: 75 hl/ha

VINIFICAZIONE: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata ed in protezione da ossigeno, affinamento su fecce fini.

DATI ANALITICI: Alcool 13,5 % vol., acidità totale: 6,6 g/l, zuccheri residui: 2,5 g/l

ANNATA: 2016

Degustazione

SI ACCOMPAGNA: Ottimo come aperitivo, con piatti agli asparagi, antipasti speziati e crostacei.

DA SERVIRE: 7 – 9 ° C