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Anthos vino passito 2014 - Alto Adige

Anthos vino passito 2014 - Alto Adige

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Colore giallo paglierino. Aromi fruttati complessi che ricordano la frutta secca. Struttura molto equilibrata con una freschezza fine e gradevole, lunga persistenza.


L’ANNATA 2014: La vendemmia 2014 può essere giudicata molto buona. Non c’è stata grandine e la raccolta è iniziata presto. Le uve destinate ai vini bianchi era perfettamente matura e sana. Quella per il Lago di Caldaro è stata vendemmiata con una buona gradazione zuccherina e gli altri vini rossi presentano un bel fruttato aromatico. I vini sono eleganti, succosi e di intensa mineralità, quasi salati, molto piacevoli da bere.



Scheda Tecnica

Ulteriori informazioni

Dati Tecnici

Anthos vino passito 2014 - Alto Adige


VITIGNO: 50,0% : Moscato Giallo, 25,0% Gewürztraminer, 25,0% Sauvignon Blanc

CLIMA: temperato alpino

TERRENO: terreni leggeri, calcarei

FORMA DI ALLEVAMENTO: Guyot/Pergola

RESA PER ETTARO: 15 hl/ha

VINIFICAZIONE: vendemmia fine settembre. L’uva ha subito un processo di appassimento fino a inizio gennaio, dopodiché é stata fatta fermentare a temperatura controllata. La fermentazione é stata bloccata per ottenere il residuo zuccherino desiderato.

DATI ANALITICI: alcool: 11,5 % vol., acidità totale: 6,8 g/l, zuccheri residui: 193 g/l

DA BERE:
2014-2020

DEGUSTAZIONE: Colore giallo paglierino. Aromi fruttati complessi che ricordano la frutta secca. Struttura molto equilibrata con una freschezza fine e gradevole, lunga
persistenza.

Degustazione

SI ACCOMPAGNA: Ottimo con dessert raffinati, a base di miele e frutta secca, ma anche con foie gras e formaggi pomellati.

DA SERVIRE: 8 – 10°C