Peak Nat Vino Spumante di qualità Brut Linea Puntay – Erste Neue
21,50 €
Disponibile e in pronta consegna
Annata: 2022
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Crostacei, Secondi di pesce, Crudità di pesce
Gradazione: 12,0% Vol.
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Crostacei, Secondi di pesce, Crudità di pesce
Gradazione: 12,0% Vol.
Scheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Spumante |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Temperatura di servizio | 6 – 8 ° C |
| Solfiti | Contiene solfiti |
| Zona e terreno | Vigneti più elevati ed estremi sulla costa della Mendola - localizzati nella zone sommitale del paese di Caldaro; terreno morenico calcareo. |
|---|---|
| Forma di allevamento | Guyot. |
| Resa per ettaro | 50 hl/ha. |
| Vinificazione | Pressatura soffice a grappolo intero, decantazione e trasferimento in tank di inox, fermentazione con lieviti selezionati molto lenta. Raggiunti i 18 g/l di residuo zuccherino il nuovo mosto/vino è stato imbottigliato in bottiglie da spumante per la presa di spuma con bidulle e tappo corona, come tradizione comanda. Dopo la presa di spuma il Peak Nat è stato lasciato per circa sei mesi sulle fecce, in bottiglia, per poi venire sboccato a fine marzo 2023 e tappato con il tradizionale tappo a fungo. |
| Acidità totale | 8 g/l. |
| Residuo zuccherino | 2,5 g/l. |
Altre curiosità
Uno spumante di grande pulizia olfattiva, caratterizzato da note di frutta bianca croccante e lievi note balsamiche combinate ad una bocca fresca, salata e molto godibile. La bolla è molto fine nonostante il breve tempo trascorso in bottiglia dalla presa di spuma.